Les tunnels souterrains de Gravina, creusés par l’homme dans le tissu calcaire de la région, représentent une caractéristique distinctive du paysage historique de Gravina in Puglia. Ces passages souterrains, créés pour diverses utilisations au fil des siècles, sont des témoignages vivants des techniques d’ingénierie et des besoins des populations qui ont habité la zone.

Il n’y a pas de nombre exact disponible publiquement qui spécifie combien de tunnels souterrains il y a exactement, car beaucoup d’entre eux sont encore inexplorés ou non complètement cartographiés. La complexité et l’étendue de ces tunnels contribuent au charme historique et archéologique de Gravina di Puglia, en faisant une destination intrigante pour les passionnés d’histoire et d’exploration urbaine.

Origines et Fonctions des tunnels souterrains de Gravina

Les tunnels souterrains de Gravina di Puglia ont été construits et agrandis au fil des siècles pour diverses utilisations, et leur construction reflète les techniques et les besoins historiques de l’époque.

• Extraction de Matériaux : La roche calcaire sur laquelle Gravina est construite était idéale pour la construction, donc beaucoup des tunnels et des cavernes originaux ont été excavés comme carrières. Les ouvriers extrayaient des pierres pour la construction de bâtiments et de structures en surface.
• Conservation et Stockage : Les tunnels offraient un environnement frais et constant qui était parfait pour conserver la nourriture et le vin. Cet aspect était essentiel à une époque sans réfrigération, car il aidait à maintenir les stocks pendant les mois chauds et à conserver les ressources alimentaires pendant les famines ou les sièges.
• Refuges et Voies de Fuite : Durant les périodes d’invasion ou de conflit, les tunnels fournissaient un refuge sûr pour la population locale. De plus, ils étaient utilisés comme voies de fuite en cas d’attaques, permettant aux habitants de se déplacer secrètement et en sécurité.
• Collecte d’Eau : Certains tunnels étaient utilisés pour collecter et canaliser l’eau, fonctionnant comme partie de systèmes hydriques complexes qui fournissaient de l’eau potable et pour l’irrigation.
• Rituels et Sépultures : Il est possible que certaines zones des tunnels aient été utilisées à des fins religieuses ou comme lieux de sépulture, bien que cet usage puisse varier considérablement selon les régions spécifiques et les périodes historiques.
• Construction des tunnels souterrains de Gravina

La construction de ces tunnels était une tâche laborieuse qui nécessitait une connaissance approfondie du terrain et des techniques de creusement.

Les habitants de Gravina utilisaient des outils manuels comme des pics et des burins pour creuser la roche tendre, un processus qui changeait lentement avec le temps en fonction des avancées technologiques et de la disponibilité de nouveaux outils.

4. Autres points d’intérêt et choses à voir à Gravina di Puglia

Voici certaines des attractions incontournables à voir lors de votre visite à Gravina :

• Le Pont de l’Aqueduc : Ce pont ancien traverse le canyon et offre une vue spectaculaire sur la Gravina et les Sassi. C’est une structure historique qui témoigne de l’ingéniosité des anciens habitants de la région.
• L’église Rupestre de San Michele delle Grotte : L’une des églises taillées dans la roche les plus célèbres de la région, avec des fresques bien conservées et une histoire fascinante.
• Le Musée Fondation Ettore Pomarici Santomasi : Un musée qui rassemble des artefacts archéologiques, des œuvres d’art et des documents historiques qui racontent la riche histoire de Gravina et de la région environnante.
• Le Château Svevo : Ce château médiéval, situé sur une colline dominant le canyon, offre une vue panoramique sur la ville et les zones environnantes.
• Le Borgo Antico : Les ruelles sinueuses du centre historique de Gravina sont idéales pour des promenades paisibles, où vous pouvez découvrir des coins cachés, des églises anciennes et des maisons traditionnelles.

5. Que manger de typique à Gravina ?

La cuisine de Gravina reflète les traditions des Pouilles, avec des plats rustiques et des saveurs authentiques. Voici certaines des spécialités que vous devriez essayer :

• ‘u Callariedde : ‘U Callariedde est fait d’une pâte sablée douce, qui est coupée en lanières puis tressée ou roulée pour créer différentes formes, les plus courantes étant les cercles et les tresses. La caractéristique distinctive de ce dessert est sa garniture, typiquement faite d’amandes hachées, de miel, de cannelle et de clous de girofle, offrant une saveur riche et aromatique.
• Pain DOP : Un pain célèbre pour sa croûte croustillante et son intérieur moelleux, fait avec du blé dur local. Il est parfait à associer avec des fromages et des charcuteries.
• Focaccia de Grano Arso : Une focaccia typique des Pouilles préparée avec de la farine de grano arso, qui est le blé grillé restant après la moisson. Cette farine donne à la focaccia une saveur unique et distinctive.
• Agneau au Four avec Pommes de Terre : L’agneau est un ingrédient populaire dans la cuisine de Gravina, souvent cuit au four avec des herbes aromatiques et accompagné de pommes de terre.
• Puccia de Grano Arso : Un autre usage du grano arso est dans la puccia, un type de sandwich moelleux qui peut être garni de divers ingrédients tels que la mozzarella, les tomates, la roquette, et le jambon cru ou cuit.
• Fèves et Chicorée : Une simple combinaison de purée de fèves et de chicorée sautée, assaisonnée d’huile d’olive extra vierge.

Ces plats offrent un goût authentique des traditions culinaires de Gravina et des Pouilles, combinant des ingrédients locaux avec des recettes traditionnelles.

6. Points d’intérêt naturels près de Gravina pour les amateurs de randonnée et d’excursions

Gravina et ses environs offrent diverses opportunités pour la randonnée et le trekking. Voici quelques lieux que les amoureux de la nature apprécieront :

• Parc National de l’Alta Murgia : Un parc naturel qui s’étend sur des kilomètres, avec des paysages uniques, des grottes et des vestiges archéologiques. C’est un endroit parfait pour des randonnées et des promenades dans la nature.
• Grottes de Castellana : Situées à environ une heure de route de Gravina, ces grottes font partie des systèmes karstiques les plus impressionnants d’Italie, avec des stalactites et stalagmites spectaculaires.

7. Comment arriver à Gravina

Gravina est facilement accessible depuis Bari en voiture ou en train :

• En voiture depuis Bari : En prenant l’autoroute A14 puis la SS96, le trajet dure environ 1 heure et 20 minutes, à travers les paysages des Pouilles.
• En train depuis Bari : Plusieurs trains relient Bari à Gravina, avec des temps de trajet variant entre 1 heure et 1 heure et demie, selon le service.

8. Curiosités sur Gravina : plateau de cinéma

Gravina di Puglia, avec son paysage pittoresque et ses sites historiques fascinants, a attiré l’attention de divers réalisateurs de films. La ville et ses environs ont été utilisés comme décors pour plusieurs films, grâce à leur atmosphère unique et pittoresque. Voici certains des films qui ont été tournés à Gravina di Puglia :
« La Passion du Christ » (2004) – Ce film réalisé par Mel Gibson, qui raconte les dernières heures de la vie de Jésus, a utilisé les structures anciennes et pittoresques de Gravina pour représenter certaines scènes de l’ancienne Jérusalem.
« Ben-Hur » (2016) – La version du film « Ben-Hur » dirigée par Timur Bekmambetov a utilisé les rues historiques et les paysages de Gravina pour recréer le cadre historique du film, contribuant à donner vie à l’histoire épique.
« Wonder Woman » (2017) – Certaines scènes de ce film populaire de super-héros ont été tournées à Gravina, où la ville a fourni un décor parfait qui a contribué à créer l’atmosphère du film, riche en action et aventure.
« Pinocchio » (2019) – Le film de Matteo Garrone, basé sur le conte classique de Carlo Collodi, a utilisé les lieux pittoresques de Gravina pour certaines de ses scènes féeriques, profitant de l’atmosphère magique que la ville peut offrir.
007 : « No Time To Die » (2021) – La dernière aventure de James Bond, interprétée par Daniel Craig, comprend des scènes spectaculaires tournées à Matera et Gravina di Puglia. Les décors naturels et architecturaux ont offert le parfait arrière-plan pour les scènes d’action palpitantes du film.
La sélection de Gravina di Puglia comme lieu de tournage souligne la beauté et la polyvalence de ses paysages et de son architecture, capables de transporter le spectateur dans le passé ou dans des lieux fantastiques, en faisant une destination idéale pour les productions cinématographiques de grande envergure.

9. Bon voyage !

Chez BeBari Apartments à Bari, nous sommes toujours disponibles pour fournir toutes les informations nécessaires pour explorer Gravina et les autres perles des Pouilles.
Nous attendons avec impatience de vous aider à organiser votre visite et à profiter au mieux de cette région extraordinaire.

À bientôt chez BeBari Apartments ! 🙂