המנהרות התת-קרקעיות של גראבינה, שנחפרו על ידי האדם בסלע הגיר של האזור, מהוות תכונה בולטת של הנוף ההיסטורי של גראבינה בפוליה. מעברים אלו שתחת האדמה, שנוצרו למגוון מטרות לאורך המאות, הם עדויות חיות לטכניקות ההנדסה ולצרכים של האוכלוסיות שהתגוררו באזור. אין מספר מדויק שזמין לציבור המציין כמה מנהרות תת-קרקעיות קיימות בדיוק, מאחר ורבות מהן עדיין לא נחקרו או לא נמפו במלואן. המורכבות וההיקף של מנהרות אלו תורמים לקסם ההיסטורי והארכאולוגי של גראבינה די פוליה, והופכים אותה ליעד מרתק לחובבי היסטוריה וחקירה עירונית.

מקורות ותפקידים של המנהרות התת-קרקעיות של גראבינה

המנהרות התת-קרקעיות של גראבינה די פוליה נבנו והורחבו לאורך המאות למגוון מטרות, ובנייתן משקפת את הטכניקות והצרכים ההיסטוריים של התקופה.

• חילוץ חומרים: הסלע הגירי שעליו בנויה גראבינה היה אידאלי לבנייה, ולכן רבים מהמנהרות והמערות המקוריות נחפרו כמחצבות. הפועלים חילצו אבנים לבניית מבנים ומבנים ברמה העליונה.
• שימור ואחסון: המנהרות הציעו סביבה קרירה וקבועה שהייתה מושלמת לשימור מזון ויין. היבט זה היה חיוני בתקופה ללא מערכות קירור, שכן עזר לשמור על המלאי בחודשים החמים ולשמר משאבי מזון במהלך רעבות או מצורים.
• מקלטים ודרכי בריחה: בתקופות של פלישה או קונפליקט, המנהרות הספקו מקלט בטוח לאוכלוסייה המקומית. בנוסף, הן שימשו כדרכי בריחה במקרה של תקיפות, מאפשרות לתושבים לנוע בסתר ובבטחה.
• איסוף מים: חלק מהמנהרות שימשו לאיסוף והולכת מים, כחלק ממערכות מים מורכבות שסיפקו מים שתייה ולהשקיה.
• טקסים וקבורות: ייתכן שחלק מהאזורים במנהרות שימשו למטרות דתיות או כאתרי קבורה, אם כי שימוש זה עשוי להשתנות במידה רבה בהתאם לאזורים ספציפיים ולתקופות היסטוריות.
• בניית המנהרות התת-קרקעיות של גראבינה

בניית המנהרות הייתה משימה כובדת שדרשה ידע עמוק בקרקע ובטכניקות חפירה. תושבי גראבינה השתמשו בכלים ידניים כמו מזרקות ומזמרות לחפירת הסלע הרך, תהליך שהשתנה לאט לאורך הזמן בהתאם להתקדמות טכנולוגית ולזמינות של כלים חדשים.

4. נקודות עניין נוספות ומה לראות בגראבינה די פוליה

הנה כמה מהאטרקציות שאסור לפספס במהלך הביקור שלכם בגראבינה:

• גשר האקוודוקט: הגשר העתיק הזה חוצה את הקניון ומציע נוף מרהיב לגראבינה ולסאסי. זוהי מבנה היסטורי המעיד על יכולת ההנדסה של תושבי האזור בעבר.
• הכנסייה המחוללת של סן מיכלה דלה גרוטה: אחת הכנסיות המחוללות המפורסמות ביותר באזור, עם פרסקים ששומרו היטב והיסטוריה מרתקת.
• המוזיאון פונדציה אטורה פומריצ'י סנטומאזי: מוזיאון שאוסף ממצאים ארכאולוגיים, יצירות אמנות ומסמכים היסטוריים המספרים את ההיסטוריה העשירה של גראבינה והאזור שמסביב.
• המבצר הסוואבי: המבצר הבינוני הזה, הממוקם על גבעה השולטת על הקניון, מציע תצפית פנורמית על העיר והאזורים הסובבים אותה.
• העיר העתיקה: הרחובות המפותלים של המרכז ההיסטורי של גראבינה הם מושלמים לטיולים שקטים, שבהם ניתן לגלות פינות חבויות, כנסיות עתיקות ובתים מסורתיים.

5. מה לאכול בגראבינה?

המטבח של גראבינה משקף את המסורות של פוליה, עם מנות כפריות וטעמים אותנטיים. הנה כמה מהמנות המיוחדות שכדאי לך לנסות:

• ‘u Callariedde: 'U Callariedde עשוי מבצק פריך מתוק, שנחתך לרצועות ואז מקופל או מגולגל ליצירת צורות שונות, כאשר הצורות הנפוצות ביותר הן עיגולים וצמות. המאפיין הבולט של המתוק הזה הוא המילוי שלו, שנעשה בדרך כלל משקדים קצוצים, דבש, קינמון וציפורן, המציע טעם עשיר וארומטי.
• לחם DOP: לחם מפורסם בגלל קרום הפריך והפנים הרך שלו, עשוי מחיטה קשה מקומית. הוא מושלם לשילוב עם גבינות ומעדנים.
• פוקצ'ה גראנו ארסו: פוקצ'ה טיפוסית של פוליה המוכנה מקמח גראנו ארסו, שהוא החיטה הקלויה שנותרה לאחר הקציר. קמח זה נותן לפוקצ'ה טעם ייחודי ובולט.
• כבש בתנור עם תפוחי אדמה: הכבש הוא מרכיב פופולרי במטבח של גראבינה, שבדרך כלל מוכן בתנור עם עשבי תיבול ומוגש עם תפוחי אדמה.
• פוצ'ה גראנו ארסו: שימוש נוסף בגראנו ארסו הוא בפוצ'ה, סוג של כריך רך שניתן למלא במגוון רכיבים כגון מוצרלה, עגבניות, רוקט ושינקן חי או מבושל.
• פול ורדיקיו: שילוב פשוט של פול מוקצף ורדיקיו מטוגן, מתובל בשמן זית כתית מעולה.

המנות הללו מציעות טעם אותנטי של המסורות הקולינריות של גראבינה ופוליה, תוך שילוב של רכיבים מקומיים עם מתכונים מסורתיים.

6. נקודות עניין טבעיות ליד גראבינה לאוהבי טיולים וטרקים

גראבינה והסביבה שלה מציעות מגוון אפשרויות לטיולים וטרקים. הנה כמה מקומות שחובבי הטבע יעריכו:

• הפארק הלאומי אלטה מורג'ה: פארק טבע המשתרע על פני קילומטרים, עם נופים ייחודיים, מערות וממצאים ארכאולוגיים. זהו מקום מושלם לטיולים ולטיולים בטבע.
• מערות קסטלנה: הממוקמות במרחק שעה נסיעה מגראבינה, מערות אלה הן אחת המערכות הקרסטיות המרשימות ביותר באיטליה, עם סטלקטיטים וסטלגמיטים מרהיבים.

7. איך מגיעים לגראבינה

ניתן להגיע לגראבינה בקלות מבארי ברכב או ברכבת:

• ברכב מבארי: דרך כביש A14 ואז SS96, הנסיעה לוקחת כשעה ו-20 דקות, דרך נופי פוליה.
• ברכבת מבארי: כמה רכבות מחברות בין בארי לגראבינה, עם זמני נסיעה הנעים בין שעה לשעה וחצי, תלוי בשירות.

8. עובדות מעניינות על גראבינה: זירת צילום קולנוע

גראבינה די פוליה, עם נופה הציורי ואתריה ההיסטוריים המרתקים, משכה את תשומת הלב של מספר במאים. העיר והסביבה שלה שימשו כקרקע לסרטים שונים, הודות לאווירה הייחודית והציורית שלהם. הנה כמה מהסרטים שצולמו בגראבינה די פוליה: – "תשוקת המשיח" (2004) – הסרט שביים מל גיבסון, המספר את שעותיו האחרונות של ישו, נעזר במבנים העתיקים והציוריים של גראבינה כדי לייצג כמה מהסצנות של ירושלים העתיקה. – "בן הור" (2016) – גרסת הסרט "בן הור" בבימויו של טימור בקממבטוב השתמשה ברחובות ההיסטוריים ובנופים של גראבינה כדי לשחזר את הסצינה ההיסטורית של הסרט, תורמת להבאת הסיפור האפי לחיים. – "וונדר וומן" (2017) – חלק מהסצנות של הסרט הפופולרי של גיבורת העל צולמו בגראבינה, שם העיר סיפקה רקע מושלם שתרם ליצירת אווירת הסרט, עשירה בפעולה והרפתקה. – "פינוקיו" (2019) – הסרט של מתיאו גרונה, המבוסס על הסיפור הקלאסי של קרלו קולודי, השתמש במיקומים הציוריים של גראבינה לכמה מהסצנות האגדיות שלו, נעזר באווירה הקסומה שהעיר יכולה להציע. – 007: "לא זמן למות" (2021) – ההרפתקה האחרונה של ג'יימס בונד, בגילומו של דניאל קרייג, כוללת סצנות מרהיבות שצולמו במטרה ובגראבינה די פוליה. הקלעים הטבעיים והאדריכליים סיפקו את הרקע המושלם לסצנות הפעולה המרגשות של הסרט. בחירת גראבינה די פוליה כאתר לצילומים מדגישה את היופי והגמישות של נופיה ומבניה, שיכולים להעביר את הצופה אחורה בזמן או למקומות פנטסטיים, הופכים אותה ליעד אידיאלי להפקות קולנוע מרשימות.

9. נסיעה טובה!

בבית הדיירים בבארי, אנו תמיד זמינים לספק את כל המידע הדרוש לחקירת גראבינה והאבנים הנוספות של פוליה. אנו מצפים לעזור לכם לארגן את ביקורכם וליהנות מהאזור המדהים הזה למקסימום. נתראה בקרוב בבית הדיירים בבארי! 🙂